Домашня варена куряча ковбаса – це не просто улюблений продукт українців, це справжня майстерність кулінарії, яка передається з покоління в покоління. Насолодитися ароматом та неповторним смаком цієї ковбаси можна тільки після того, як приготуєте її самі вдома традиційним способом.
Перша домашня ковбаса була виготовлена з м’яса диких тварин, таких як кабани, олені та інші. Але з часом, з’явилася можливість вирощувати тварин вдома, тому м’ясо курей стало популярним і увійшло в склад ковбасних виробів.
Підготовка м’яса
Куряча варена ковбаса, рецепт приготування якої досить простий і складається з кількох етапів, може бути виготовлена вами в домашніх умовах, навіть якщо ви не маєте кулінарного досвіду.
Куряче філе та свинина мають бути дуже холодними. Найкраще, якщо їх заморозити на декілька годин до приготування.
М’ясо потрібно нарізати на шматочки та пропустити через м’ясорубку, використовуючи недрібну сітку.
Додайте сіль, перець, коріандр, паприку до м’ясної маси й добре перемішайте.
Наповніть натуральну оболонку отриманою масою, уникайте повітряних кишеньок. Якщо не маєте етакої, можете використати плівку для їжі.
Зв’яжіть ковбасу, зробивши кілька вузликів.
Повісьте ковбасу в прохолодному, добре провітрюваному місці на 24 години.
Важливо дотримуватись кулінарної інструкції та правильно обробляти м’ясо, щоб забезпечити якість ковбаси.
Приготування курячої вареної ковбаси та її корисні властивовсті
Готуйте домашню ковбасу на пару протягом 1-2 годин. Можете скористатися китайською пароваркою або покласти ковбасу на друшляк, встановлений над киплячою водою в каструлі. По завершенні приготування необхідно її охолодити у холодильнику перед тим, як подати на стіл.
Ковбаса з курки в домашніх умовах містить велику кількість білка, а також заліза та вітамінів групи В. Вона є корисною для здоров’я, якщо її вживати у помірних кількостях. Також вживання домашньої ковбаси допомагає уникнути надмірного споживання штучних добавок, які містяться у ковбасних виробах масового виробництва.
Переваги домашньої курячої ковбаси
Основними перевагами домашньої ковбаси з курки є те, що вона не містить консервантів та інших шкідливих домішок, має велику кількість м’яса та в неї більш насичений та приємний смак.
Домашня ковбаса з курки – це не тільки смачний, але й корисний продукт, який можна легко приготувати в домашніх умовах. Ковбаса добре смакує зі свіжими овочами та зеленню. Для її зберігання потрібно використовувати холодильник, якщо ж ви не збираєтеся вживати продукт протягом декількох днів, варто його заморозити.
